CARTE DES METS
La salade verte croquante 7.50frs
Velouté de panais & chips de betterave rouge 10.-frs
Terrine de faisan pistache et garnitures EU 18.-frs
Tartare de thon rouge litchis & citron vert 23.-frs
Tartare de lièvre coing & noisettes AR 23.-frs
Risotto aux champignons et chamois CH/EU 23.-frs
Ravioles végétariennes aux petits légumes croquants 25.-frs
Le cordon bleu maison(volaille/ jambon/raclette Valaisan CH/FR ) 29.-frs
Entrecôte parisienne bœuf à l’échalote CH 33.-frs
Filets de bar rôtis au safran & petits légumes 36.-frs
Saucisse à rôtir de Sanglier CH / EU 25.-frs
Civet de cerf grand-mère CH / EU 28.-frs
Filet de cerf sauce aux épices NZ / CH 46.-frs
Filet de selle de chevreuil sauce aux baies rouges EU / CH 46.-frs
Garnitures chasses / nouilles / spätzli / galette rösti / riz / légumes
Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs 11.-frs
Meringues et crème double de gruyère 10.-frs
Coupe vermicelle au marron 10.-frs
Moelleux au chocolat maison 13.-frs
Parfait glacé à la Damasson, mirabelles rôti au miel 13.-frs
Glaces et sorbets à la demande : 3.50frs
Glaces et sorbets à la demande :
Abricot-vanille-caramel-mocca-pistache-framboise- citron,mangue passion
arrosé 5.00frs - crème Chantilly 2.00frs - crème double de Gruyère 3.00frs
Tout bon appétit!
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© Céline
